Zboża

Podstawowe gatunki zbóż

Jęczmień

Zboża lub rośliny zbożowe to rośliny uprawne z rodziny traw (Poaceae). Ich owoce wytwarzają nasiona o wysokiej zawartości skrobi, są one wykorzystywane do celów konsumpcyjnych (mąki, kasze, oleje, syropy), pastewnych i przemysłowych (piwowarstwo, młynarstwo, gorzelnictwo, farmaceutyka).

Do zbóż zalicza się takie rośliny jak:

• jęczmień (Hordeum)
• kukurydza (Zea)
• owies (Avena)
• proso (Panicum)
• pszenica (Triticum)
• pszenżyto (xTriticosecale)
• ryż (Oryza)
• sorgo (Andropogon)
• włośnica (Setaria)
• żyto (Secale)
• pszenica orkisz (Triticum spelta L.)

Ponadto niektórzy zaliczają tu rośliny z innych rodzin:

• gryka (Fagopyrum)
• szarłat spożywczy (Amaranthus cruentus)
• kotewka orzech wodny (Trapa natans)

Ze względu na sposób uprawy zboża można podzielić na:

• jare
• ozime