Boczek

Ten artykuł dotyczy wieprzowiny. Zobacz też: bohater serialu TV Świat według Kiepskich - Arnold Boczek, grany przez Dariusza Gnatowskiego.

Bekon z polędwicy i boczku

Boczek lub Bekon - kawałek mięsa wieprzowego powstały w wyniku cięcia wędzonej szynki, polędwicy, boczku lub łopatki. Zawiera dużo cholesterolu i tłuszczu. Jest często jedzony na śniadanie (smażony lub grillowany). Powszechnie stosuje się go jako element przepisów. Szczególną popularność zyskał w angielskim kręgu kulturowym.

Inne nazwy to: szpyrka, szperka, sperka, spyrka, przy czy nazwy te mogą odnosić sie też sie do boczku wędzonego lub pieczonego

Bekon amerykański/angielski powstaje w wyniku cięcia mięsa wołowego.