Папрін

Папрін (рос. паприн) — тип білково-вітамінного концентрату, що виробляється з кормових дріжджів, вирощених на середовищі з парафінів — відходів переробки нафти. Цей продукт містить велику кількість білку, біля 50 %, та забезпечує швидкий набір маси тварин, що годуються цим продуктом^[1]. Папрін активно вироблявся в СРСР та країнах «соціалістичного табору», у значно менших об'ємах виробництво продовжується і зараз.

У СРСР перший крупний завод по виробництву папріну, потужністю 70 000 т на рік, був пущений в 1973 році. Як сировина використовувалися відходи нафтопереробки. У 1980-ті роки в СРСР вироблялося 1 млн. т папріну та інших подібних дріжджових білків, що складало 2/3 від загальносвітових об'ємів, серед лідерів біотехнологічного виробництва дріжджового кормового білка і ліпофільно-жирових комплексів були НДР і Угорщина.

Наприкінці 1990-тих — 1990-тих років були виявлені значні проблеми із здоров'ям тварин, яких годували папріном, зокрема пошкодження основних органів. Тварини виростали меншими за розміром та давали менше потомства. У їх м'ясі було відмічене накопичення ряду аномальних амінокислот. Хоча вважалося, що ці зміни не впливали на якість м'яса для людини, детальних досліджень проведено не було. Особливі застереження стосувалися можливого погострення деяких хронічних захворювань. Інші проблеми стосувалися небезпечності самого процесу виробництва, зокрема виникнення деяких характерних захворювань у працівників підприємств та мешканців навколишніх територій^[2].

В результаті цих проблем, а також у зв'язку з економічною кризою, в 1990-ті роки виробництво різко скоротилося. З екологічних причин та зостережень за здоров'я знизився і інтерес до даної галузі у всьому світі. Зараз обмежене використання папрін знаходить лише в раціонах хутрових тварин^[1].

[ред.] Посилання