Крофна

Крофне

Berlinska krofna

Крофна je врста колача печеног у тигању, на уљу. Име крофна потиче од немачке речи крафен, са истим значењем.

Постоје различити рецепти али је основа иста. Прави се од масног теста са квасцем. Обично се посипа шећером или кашиком мармеладе.

Берлинска крофна се прави печењем у дубоком уљу (масти), и величине је песнице а пуњена је џемом од шљива (Швабија и Франконија (Баварска) а у Аустрији џемом од кајсија. И оне су обично посуте прах шећером.

Према облику, постоје крофне попут лоптица и крофне у облику колута.

[уреди] Кпофна на другим језицима

немачки: Berliner (на северу), Kreppel (Хесен), Krapfen (на југу), Pfannkuchen (у Берлину и околини)^{[тражи се извор]}, Berliner Ballen (у Рурској области)
енглески: Doughnut
пољски: Pączek
словеначки: Krof
луксембуршки: Fuesendskichelcher
шпански: Dónut