Káva

Kávové zrnká po upražení.

Káva je zvyčajne horúci nápoj zo semien kávovníka. Označuje tiež prášok, ktorý sa k výrobe nápoja používa. Ten sa získava mletím pražených semien (označované aj ako kávové bôby) kávovníka.

Káva je charakteristická svojou silnou vôňou a čiernou farbou. Okrem iného obsahuje kofeín, ktorý okrem iných biologických účinkov povzbudzuje činnosť srdca a to je aj hlavný dôvod, prečo sa káva pije.

[upraviť] Dejiny

Káva pochádza z Etiópie, kde sa nazývala kaffa. Tam ju najprv len žuli a potom ju začali aj piť.

Začiatky kultúry kávy v arabských krajinách siahajú do 14. storočia, do Európy prenikla v 17. storočí (prvé kaviarne v Benátkach otvorili v roku 1645), ale pitie kávy sa v Európe udomácnilo až v 19. storočí.

[upraviť] Producenti

Zhruba 50 prevažne rozvojových krajín. Najväčšími producentmi kávy sú: Brazília (cca 30%), Vietnam (12%), Kolumbia (10%), ďalej Indonézia, Mexiko, India, Etiópia.

[upraviť] Kávové bôby

Káva sa odborne pripravuje ako zmes semien rôznych druhov kávovníka. Používajú sa dve základné skupiny:

• káva arabica zo semien kávovníka Coffea arabica
• káva robusta zo semien kávovníka Coffea canephora

O chuť a vôňu v mletej kávovej zmesy sa starajú rôzne druhy arabicy, o farbu druhy robusty. Čím je káva tmavšia a horkejšia, tým viac robusty obsahuje. Iba najdrahšie značky neobsahujú robustu.

[upraviť] Príprava kávy

Šálka kávy.

Nápoj sa pripravuje mnohými rôznymi spôsobmi a s rôznymi prísadami. Základom je vždy kávový prášok sparený vriacou vodou alebo vodnou parou.

[upraviť] Iné projekty

• Wikicitáty ponúka citáty od alebo o Káva
• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Káva