Dill

Dill
Vitenskapelig(e) navn:	Anethum graveolens
Norsk(e) navn:	dill
Hører til:	skjermplantefamilien, Apiales, blomsterplanter
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	Sørvest- og Sentral-Asia

Dill (Anethum graveolens) er en krydder- og medisinplante i skjermplantefamilien. Opprinnelig stammer den fra Sentral-Asia. I dag dyrkes den i mange land i Europa. Dill er en ettårig urt som kan bli opp til en meters høyde. Planten er på sitt beste når planten er 15-20 cm. høy. Krydderurten er mest brukt i Nord-, Mellom- og Østeuropa, i middelhavslandene er den forholdsvis ukjent.

Man mener at dill har norsk opprinnelse og kommer fra det norrøne ordet "dilla" eller "dylle". Begge ordene betyr å berolige. Dette har en sammenheng med at te som er laget av dill har en positiv effekt mot søvnløshet. Dessuten har dillfrø en lett-fordampene olje som beroliger og stabiliserer magen. Det sies også at dillvann (dillfrø som er kokt i vann) kan motvirke kolikksmerter.

Det er de smale, velsmakende bladene som blir brukt som krydder, men også frøene kan brukes. De har sterkere smak og brukes ikke så ofte. Dillen har sin selvfølgelige plass sammen med for eksempel gravlaks, dillsaus, krepseanretninger, potetretter, salater og spesielt sammen med fisk og skalldyr.

Commons har flere bilder og annet multimedieinnhold om Dill

Denne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. En stubbmerking uten oppgitt grunn kan fjernes ved behov.