|
|
Latijns-Amerikaanse keuken
De Latijns Amerikaanse keuken omvat de keukens van Zuid- en Midden-Amerika, maar niet de keukens van het Caraïbisch gebied. De eetcultuur hier is beïnvloed door de Spaanse en Portugese keuken, maar bevat nog veel elementen van de oorspronkelijke keuken. In het Noorden van Zuid-Amerika worden deze invloeden verder aangevuld met Afrikaanse invloeden dankzij de vroegere slavenhandel. Dankzij de Spaanse en Portugese koloniale macht in deze regio is de keuken hier ook beïnvloed door de Rooms-Katholieke Kerk
Basisproducten zijn maïs, rijst, lokale granen, bonen, pompoen.
|
