옥수수

옥수수

생물 분류

학명

Zea mays

옥수수(문화어: 강냉이)는 벼과에 속하는 한해살이풀이다. 높이는 2m, 꽃은 암꽃과 수꽃으로 나누어 있다. 열매는 10월에 익고, 옥수수알이 박혀있다.

한국은 강냉이, 강내미, 옥시기라 옛부터 불려오고 있으며 중국은 옥촉서(玉蜀黍), 포미(包米), 포곡(苞穀), 진주미(珍珠米) 및 옥미(玉米)등으로 불려 왔으나 최근에는 옥미(유미로 발음)를 많이 사용하고 있다.^[1]

벼, 밀과 함께 세계 3대 화곡류(禾穀類) 식량작물에 속한다.^[2]

낟알은 쪄서 먹거나 빵을 만들 때 쓰인다.

[편집] 어원

강냉이는 표준어 "옥수수"의 사투리로, 또 문화어로 쓰이며 "강남에서 온 것"이라는 뜻으로 "강남"이라는 말이 바뀐 것이다. 옥수수는 문화어 "강냉이"의 사투리로, 또 표준어로 쓰이며 구슬같이 노란 수수라는 뜻에서 비롯한다.^[3]

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