Spatola (attrezzo)

Vari tipi di spatole

La spatola è un attrezzo utilizzato per la manipolazione di sostanze allo stato pastoso.
È composta da una stecca o lamina di metallo flessibile, senza tagliente, di diverse forme e dimensioni ed è generalmente fornita di manico in legno, plastica o metallo.

Il nome deriva dal latino spatula, diminutivo di spatha, spada. La spatola viene usata un vari ambiti:

Indice

[modifica] Artistico

Nella pittura viene usata per mescolare i colori sulla tavolozza. Le spatole sono state usate da alcuni pittori anche per applicare il colore direttamente sulla tela, soprattutto nella seconda metà del XIX sec. (vedi anche mestichino).
Nella lavorazione dell'argilla si usano spatole sagomate e molto flessibili, in lamina d'acciaio molto sottile, per la finitura delle superfici.

[modifica] Cucina

Sono dotate di un manico di plastica o legno e di lama lunga o corta.
Quella a lama lunga e flessibile serve per stendere e pareggiare creme sui dolci o per mescolare composti densi.
Quella a lama corta e larga serve per girare alimenti durante la cottura di hamburger, crepes e uova.

È detto spatola anche l'attrezzo che viene usato nella spillatura della birra per tagliare l'eccesso di schiuma dal bicchiere.

[modifica] Edilizia

Utilizzata per la manipolazione di malte e stucchi. Ve ne sono di varie forme e dimensioni; quella usata per stendere e distribuire la colla per piastrelle è dotata di una dentellatura lungo il bordo.

[modifica] Restauro

Spatola dentata di forma triangolare, caratterizzata dalla presenza di denti sulla lama. Utilizzata ad esempio per stendere in modo omogeneo la colla pasta negli interventi di foderatura.