הידרוליזה

הידרוליזה היא ריאקציה או תהליך כימי בו מתחלקת מולקולה לשני חלקים (יונים) כשהיא מגיבה עם מולקולת מים. מולקולת המים (H₂O) מתחלקת גם היא לשני יונים: H ו-OH כאשר יון אחד של המולקולה מתחבר ל-H והיון השני ל-OH. למשל, מולקולת מלח בישול (NaCl) יחד עם מולקולת מים הופכת ל-NaOH ו-HCl. אחד השימושים בהידרוליזה הוא בפירוק פולימרים אם טבעים או מלאכותים. לדוגמה, הידרוליזה יכולה לפרק קשר אסטרי, לכוהל ולקרבוקסיל. כאשר מתרחשת הפעולה ההפוכה, דהיינו, דחיסת כוהל וקרבוקסיל, מתקבלת מולקולת מים.

[עריכה] סוגים

בכימיה אורגנית, הידרוליזה יכולה להחשב כתגובה ההפוכה לתגובת דחיסה, תגובה שבה שני מקטעים מולקולריים חוברים יחד תוך יציאת מולקולת מים. כיוון שהידרוליזה יכולה להחשב כתגובה הפיכה, דחיסה והידרוליזה יכולות להתרחש באותו הזמן, כשקבוע שווי המשקל קובע את הכמות של כל תוצר (תוצר ההידרוליזה ותוצר הדחיסה).

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.